Сравнительный анализ влияния молока коровьего и растительного на оральную микробиоту

Ни один из протестированных молочных аналогов не показал универсального превосходства – их действие на кариес и пародонтит зависит от типа напитка и тестируемого патогена.

Бернские исследователи протестировали влияние четырех видов жидкостей (молока коровьего, овсяного, миндального и соевого напитков) на рост трёх бактериальных культур. Эксперименты проводили на моно- и полимикробных биоплёночных моделях комменсального S. gordonii, кариесогенного S. mutans и пародонтального патогена P. gingivalis. Также оценивали цитокиновый ответ клеточных линий.

Все образцы умеренно стимулировали рост S. gordonii. При внесении сахарозы численность S. mutans снижалась во всех группах, но максимальное подавление отмечено для коровьего молока. В кариозной биоплёнке миндальный продукт уменьшал число жизнеспособных колоний, тогда как коровье молоко и соевый аналог снижали метаболизм и общую биомассу сообщества.

Для пародонтальной модели наиболее выраженное ингибирование обоих параметров показали овсяный напиток и коровье молоко. Миндальный экстракт максимально блокировал один из факторов вирулентности P. gingivalis. Соевый образец продемонстрировал противовоспалительный эффект на клеточной линии, что может указывать на иммуномодулирующую активность.

Авторы подчёркивают: растительные напитки нельзя рассматривать как гомогенную категорию – их биологические эффекты определяются индивидуальным составом. Неподслащённые варианты с низким содержанием ферментируемых углеводов обладают слабым кариесогенным потенциалом. Однако растительные аналоги уступают животному молоку из-за отсутствия казеина, участвующего в реминерализации эмали.

Собственное производство металлических конструкций позволяет компании ООО «Дентис» создавать индивидуальную мебель и зуботехнические устройства для медицинских учреждений. Параллельно обеспечиваем поставки всего необходимого для стоматологических клиник – оборудования, материалов, инструментария.